关于公开征集网络餐饮及肉制品领域食品安全违法违规线索的公告

为深入开展食品安全专项整治行动，严厉打击网络餐饮、肉制品领域违法违规行为，全面排查食品安全风险隐患，切实保障群众饮食安全。依据《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关规定，现面向社会公开征集违法违规线索，公告如下：

一、线索征集时间

自本公告发布之日起至2026年12月31日。

二、线索征集内容

征集范围覆盖全县网络餐饮第三方平台、入网餐饮经营主体，肉制品生产、加工、批发、零售及餐饮使用全链条经营主体，重点征集两类违法违规线索：

（一）网络餐饮食品安全违法违规线索

1.无证违规上线经营。未取得营业执照、食品经营许可证（小餐饮备案凭证）从事外卖经营；存在证照过期、伪造冒用、转借出租资质接单行为；开设无实体门店、虚构经营地址的“幽灵外卖”店铺；超许可范围、超业态从事经营活动。

2.平台履职不力。第三方平台未审核商户资质，违规准入无证商户；未依规公示商户证照、后厨实景、经营地址；未落实外卖食安封签、后厨可视化管理要求；对入网商户违法行为不予处置、上报、清退。

3.后厨加工不规范。后厨环境卫生脏乱差，三防、消杀、冷藏设施缺失失效；操作间与生活区混用；生熟器具混放混用，餐饮具消毒不合格；使用过期变质、来源不明食材；非法添加非食用物质、违规使用食品添加剂。

4.人员配送不合规。从业人员无有效健康证上岗，作业未规范佩戴口罩手套、徒手触碰入口食品；外卖配送器具未定期消杀，餐品未封签配送。

5.线上无证经营。通过微信、抖音、朋友圈等社交平台，在未取得相关资质的情况下，擅自加工并对外售卖餐食。 

（二）肉制品生产经营违法违规线索

1.非法屠宰加工。未取得食品生产相关资质，擅自开展猪、牛、羊等畜禽肉类屠宰、加工及分装活动；违规屠宰、加工病死、毒死以及死因不明的畜禽肉品；使用过期、变质、腐败的畜禽原料生产加工肉制品；在腌腊、卤制、散装熟肉制品中非法添加瘦肉精、违禁防腐剂、色素等物质；加工销售注水肉、掺杂掺假肉类制品。

2.违规制作熟食。在卤制、熏制、腌制类散装熟肉中非法添加违禁物质；使用变质原料生产加工肉制品；擅自篡改肉制品生产日期及保质期。

3.销售使用劣肉。销售未经检疫、检疫不合格及无溯源凭证生鲜肉；售卖无标签标识、过期肉制品；商超、餐饮单位、食堂采购并使用不合格肉类及肉制品。

4.其他违法情形。伪造肉类检疫合格证明与进货凭证；冷链肉类储存条件不符合规范要求，违规销售隔夜变质熟肉制品。

三、举报渠道

电话举报：拨打12315投诉举报热线或0939-6112315；

来信来访：举报线索请邮寄至甘肃省陇南市宕昌县何家堡乡白水川村255号宕昌县市场监督管理局，邮政编码：748500，信封请注明：“食品安全专项线索举报”。

四、举报相关须知

举报内容须客观真实，注明涉事主体名称、地址及具体违法事实，并附上订单截图、现场影像、交易凭证等相关佐证材料。举报人需留存真实有效的联系方式，以便核查与反馈。严禁捏造事实、恶意举报、诬告陷害，对虚假举报行为，将依法追究相关责任。欢迎广大消费者、外卖骑手、行业从业人员及社会各界群众积极提供线索，共同营造安全、放心的网络餐饮与肉制品消费环境。

五、处置与奖励

举报线索经查证属实，将依据《宕昌县食品安全举报奖励办法》等相关规定对举报人予以奖励。我局将对举报人信息严格保密，依法保护其合法权益。对违法主体依法从严查处，涉嫌食品安全犯罪的，一律移送公安机关追究刑事责任。

宕昌县市场监督管理局

2026年6月10日